เทคโนโลยี

เสี่ยวเอ้อ คงจะเหลืออยู่แค่ในนิยายกำลังภายใน

Published 3 ธ.ค. 2018

By หนุ่ย-พงศ์สุข หิรัญพฤกษ์

Wufangzhai-tech-toys-Rabbit-Today-banner

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อกันแล้วว่า อีกไม่นานประเทศจีนจะพบกับสภาพการขาดแคลนแรงงาน

แรงงานที่ว่านี้คือแรงงานด้านบริการ อย่างพนักงานเสิร์ฟ พนักงานทำความสะอาด และพนักงานร้านสะดวกซื้อ เพราะแรงงานของจีนต่างก็ได้รับการฝึกฝนจนกลายเป็นแรงงานมีฝีมือกันไปหมดแล้ว ทำให้น้อยคนที่อยากทำงานที่ค่าตอบแทนน้อย ทำให้คำว่า ‘เสี่ยวเอ้อ’ หรือพนักงานเสิร์ฟในร้านอาหาร จะเหลืออยู่เพียงในนิยายกำลังภายในเท่านั้น

จึงไม่น่าแปลกใจที่เรามักได้ข่าวเกี่ยวกับการพัฒนาในเรื่องของร้านค้าไร้พนักงาน กับร้านอาหารไร้พนักงานเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะนี่คือปัญหาเร่งด่วนที่ต้องแก้ จะรอให้เกิดวิกฤตก่อนไม่ได้ จำนวนประชากรที่มีจำนวนมากย่อมหมายถึงความต้องการที่มีมากเพิ่มขึ้นด้วย ยิ่งสามารถนำเอาเทคโนโลยีมาทดแทนได้เร็วเท่าไร ย่อมหมายถึงการสร้างความได้เปรียบด้านธุรกิจมากขึ้นเท่านั้น งานนี้เทคโนโลยีไม่ได้แย่งงานคน แต่กลายเป็นต้องนำเทคโนโลยีมาแก้ปัญหาขาดแคลนแรงงานแทน

หนึ่งในนั้นคือร้านขายเกี๊ยวที่มีชื่อว่า Wufangzhai ร้านนี้ได้ทำการขยายสาขาที่ไม่มีพนักงานเสิร์ฟในร้านเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในเมืองหางโจว โดยใช้เทคโนโลยีด้าน Mobile Payment ของอาลีบาบา ทำให้ลูกค้าที่ใช้บริการอาลีเพย์อยู่แล้วกลายเป็นลูกค้า VIP ของร้านขึ้นมาทันที เพราะคุณสามารถทำการสั่งอาหารผ่านทางมือถือได้ล่วงหน้า เมื่อเดินทางไปถึงร้านก็สามารถเดินเข้าไปหยิบอาหารที่เตรียมไว้รออยู่แล้วในตู้ล็อกเกอร์ ใช่แล้วครับ, ตู้ล็อกเกอร์ที่เตรียมไว้เสิร์ฟอาหาร

อย่างที่บอกไปแล้วว่าสำหรับลูกค้าร้านนี้สามารถทำการสั่งอาหารได้หลายช่องทาง อยากแรกที่บอกไปแล้วก็คือสั่งผ่านโทรศัพท์มือถือ ซึ่งถือว่าเป็นการยืนยันตัวตนของคนสั่งไปเรียบร้อยแล้ว อีกแบบหนึ่งก็คือ ลูกค้าที่เดินเข้ามาสั่งกับหน้าจอทัชสกรีนในร้าน แน่นอนว่าแบบหลังนี้ต้องเลือกชำระค่าอาหารผ่านทางโทรศัพท์มือถือเช่นกัน

ลูกค้าของร้านนี้สามารถเลือกที่นั่งในร้านได้เองตามใจชอบ เพราะอาหารจะไม่ได้ถูกนำมาเสิร์ฟที่โต๊ะแต่อย่างใด เมื่อเชฟทำการปรุงอาหารเสร็จแล้วจะมีการนำอาหารเข้าตู้ล็อกเกอร์ที่ว่างอยู่ จากนั้นระบบจะทำการแจ้งเตือนไปยังเจ้าของออเดอร์อาหารจานนั้น ด้วยการส่ง SMS ที่มีการระบุหมายเลขตู้พร้อมกับรหัสการเปิดตู้ไปให้ ลูกค้าก็เดินไปยังล็อกเกอร์หมายเลขที่ระบบแจ้งเข้ามา ปลดล็อกด้วยรหัสที่ส่งมาพร้อมกัน ประตูตู้ก็จะเปิดออก จากนั้นก็หยิบเอาอาหารไปนั่งทานยังโต๊ะที่ต้องการได้เลย

แล้วถ้าเกิดหิวน้ำขึ้นมาล่ะจะทำอย่างไร พนักงานเสิร์ฟก็ไม่มีให้เรียกใช้สักคน หิวน้ำก็ต้องเดินไปหยิบเองตามระเบียบ ในร้านจะมีตู้เครื่องดื่มที่หลากหลายเอาไว้บริการ อันที่จริงก็คือมีให้เลือกตามที่มองเห็นในตู้แช่นั่นแหละ แต่ตู้แช่นี้จะเดินไปเปิดตู้เฉยๆ ไม่ได้ ต้องใช้โทรศัพท์มือถือในการปลดล็อกตู้เครื่องดื่มก่อน จากนั้นก็เลือกหยิบขวดหรือกระป๋องไหนก็ได้ตามใจชอบ จากนั้นก็อย่าลืมทำการปิดตู้ให้สนิท เพราะทันทีที่คุณปิดตู้ก็คือการเสร็จสิ้นกระบวนการซื้อเครื่องดื่ม หลังจากที่ทำการปิดตู้แล้วจะมีข้อความแจ้งเข้ามาว่าได้ตัดเงินค่าเครื่องดื่มที่คุณนำออกมาจากตู้เรียบร้อยแล้ว

งานนี้เขาเลือกใช้เทคโนโลยี RFID ที่เรารู้จักกันมาระยะหนึ่งแล้วมาใช้ เครื่องดื่มทุกชนิดที่อยู่ในตู้จะมีการติดแท็กเอาไว้ ตู้ทำการเช็กว่าเครื่องดื่มขวดไหนถูกนำออกไปจากตู้และเริ่มทำการตัดเงินเมื่อประตูถูกปิด ดังนั้น เรื่องนี้สำคัญ นั่นคือถ้าคุณไม่ทำการปิดตู้เครื่องดื่มมันก็เหมือนกับคุณใจป๋า พร้อมเลี้ยงเครื่องดื่มคนที่ใช้งานต่อจากคุณ จนกว่าจะมีการปิดตู้ระบบถึงจะทำการเช็กยอดเครื่องดื่มในตู้แล้วจึงจะทำการตัดเงิน

ผลจากการที่ร้านเปลี่ยนมาใช้ระบบแบบนี้ ทำให้รายได้ของร้านในช่วงครึ่งปีแรกของปี 2018 รายได้ของร้านเพิ่มมากขึ้นถึง 30% แน่นอนว่าอันนี้ยังไม่รวมกับการประหยัดเงินเดือนของพนักงานเสิร์ฟในร้าน เพราะไม่จำเป็นต้องมีพนักงานเสิร์ฟอีกต่อไปแล้ว ตัดปัญหาเรื่องการ customize รายการอาหาร แบบที่คนไทยเราชอบทำออกไป งานนี้เลือกรายการอาหารตามที่เห็นในรูป แล้วไปรับของในตู้ล็อกเกอร์เลย หิวน้ำก็ไปหยิบเอาในตู้เอง พวกเราเองก็คงจะได้เจอร้านอาหารแบบนี้ในเร็ววัน 

ก็อย่างที่บอกแหละ ‘เสี่ยวเอ้อ’ คงจะเหลืออยู่แค่ในนิยายกำลังภายใน


AUTHOR :

หนุ่ย-พงศ์สุข หิรัญพฤกษ์
หนุ่ย-พงศ์สุข หิรัญพฤกษ์
เรื่องความล้ำสมัยไม่มีใครเกินพ่อมดไอที ‘หนุ่ย-พงศ์สุข หิรัญพฤกษ์’ จากเด็กบ้าเกม เรียนการแสดง อัพเกรดตัวเองสู่การเป็นไอทีแมนตัวพ่อ หนุ่ยกลายเป็นโลโก้ประจำวงการไอทีที่ควบตำแหน่งทั้งผู้ผลิตและพิธีกรรายการไอทีชื่อดัง ‘แบไต๋ไฮเทค’ ที่มักจะขนความสนุกสนานของโลกไอทีใหม่ๆ มาอัพเดตให้เข้าใจง่ายและไม่น่าเบื่อ! ว่าแต่...หนุ่ยจะมาอัพเดตเรื่องราวไอทีและเทคโนโลยีสุดล้ำอะไรใน Rabbit Today ห้ามพลาด!

AD-MotorShow2018-Rabbit-Today-Block-27Nov-26Dec2018

Advertising