กินดื่ม

THAI GYU-DON

Published 27 ธ.ค. 2018

By วันเขษม ชุติวงศ์

THAI-GYU-DON-tasty-Rabbit-Today-banner

วันนี้เรามาทำ ‘ข้าวหน้าเนื้อแบบไทยๆ' ที่ใครก็ทำได้กันครับ!

 เมนูนี้ Something Cooked ลองทำออกมาโดยลองนึกถึงไอเดียข้าวหน้าเนื้อแบบญี่ปุ่นที่มีเนื้อย่าง + ผัดผัก + ข้าวสวย แต่ครั้งนี้ลองปรับองค์ประกอบต่างๆ ของเมนูให้มีความเป็นไทยมากขึ้น โดยใช้เนื้อสันนอกย่างแบบ Medium rare คลุกกับข้าวคั่วกรอบๆ  + ยำผักสดที่ใช้เครื่องลาบแบบไทยๆ + ข้าวสวยร้อนๆ ออกมาเป็นข้าวหน้าเนื้อแบบไทยๆ รสจัดจ้านครับ 

รอบนี้ Something Cooked ได้โอกาสลองมีดชุดใหม่ซะเลยครับ เป็น ZWILLING Now Knife Block Set สีฟ้าครับ เดี๋ยวจะอธิบายให้ฟังครับว่าใช้แล้วเป็นอย่างไรบ้าง

#SomethingCooked #Creative #Recipe #Cooking #Inspiration

#Zwilling_TH #Passionforthebest #Culinaryworld

#Zwilling #NowKnifeBlockSet #ZwillingThailand

THAI GYU-DON

Recipe by Something Cooked 

THAI GYU-DON,กินดื่ม,Rabbit Today

Ingredients

เนื้อสันนอก 250 กรัม

ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

หอมแดง 3-4 หัวเล็ก

ผักชีฝรั่ง 1 กำ

สะระแหน่ 1 กำ

มะนาว 1 ลูก

แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก

ถั่วพู 4-5 ฝัก

น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนชา

พริกป่น 1 ช้อนชา

เกลือทะเล 1 ช้อนชา

พริกไทยดำ 1 ช้อนชา 

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

THAI GYU-DON,กินดื่ม,Rabbit Today

เริ่มกันที่ข้าวคั่วครับ ให้ตั้งกระทะไฟอ่อนแล้วเอาข้าวสารลงไปคั่วในกระทะจนหอม จากนั้นค่อยเอามาตำให้ละเอียดครับ

THAI GYU-DON,กินดื่ม,Rabbit Today

จริงๆ แล้วเมนูนี้มีแค่ 2 ส่วน คือเนื้อย่างและยำผัก เรามาทำยำผักกันก่อน ให้ผสมน้ำปลา น้ำตาล มะนาว และพริกป่นเข้าด้วยกัน จากนั้นก็ใส่หอมแดงหั่นบางๆ ผักชีฝรั่งสับ สะระแหน่ และแตงกวาหั่นเป็นชิ้นลงไป คลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟให้โรยข้าวคั่วเข้าไปอีกนิดหน่อยครับ

THAI GYU-DON,กินดื่ม,Rabbit Today

ส่วนเนื้อย่างให้ปรุงด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย จากนั้นตั้งกระทะไฟกลาง ทาน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย พอกระทะร้อนให้เอาเนื้อลงไปย่างด้านละ 2 นาที จากนั้นตักขึ้นมาแล้วโรยข้าวคั่วลงไปที่เนื้อ พักเนื้อไว้ประมาณ 4-5 นาที แล้วค่อยหั่นนะครับ (เราพักเนื้อเพื่อให้เนื้อเก็บความ Juicy เอาไว้ให้ได้มากที่สุดครับ) เวลาเสิร์ฟก็ตักยำผักท็อปลงไปบนข้าวสวย แล้วค่อยตัดเนื้อที่หั่นแล้วท็อปลงไปอีกชั้นนึงครับ

THAI GYU-DON,กินดื่ม,Rabbit Today

THAI GYU-DON

Recipe by Something Cooked


AUTHOR :

วันเขษม ชุติวงศ์
วันเขษม ชุติวงศ์
หนุ่มมาดเท่เจ้าของเพจ Something Cooked เขาเชื่อว่าการทำอาหารเป็นสิ่งที่สามารถแบ่งปันให้กับคนรอบตัวและทำให้ชีวิตประจำวันของเรามีความสุขได้ เขาจึงเลือกนำเสนอเมนูอาหารทำง่าย พร้อมเรื่องราวและภาพถ่ายที่สวยงามเป็นเอกลักษณ์ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้ทุกคนลุกขึ้นมาทำอาหารไปพร้อมๆ กันกับเขา

Mugendai-Block-Rabbit-Today-Nov2018

Advertising