กินดื่มเที่ยว

SALMON STEAK & SMOKY BACON

Published 10 ก.ย. 2018

By วันเขษม ชุติวงศ์

SALMON-STEAK-SMOKY-BACON-tasty-Rabbit-Today-banner

นี่คือหนึ่งในเมนูปลาที่ชุ่มฉ่ำและอร่อยมากๆ ครับ!!!

หลายคนอาจคิดว่าการทำอาหารจำพวกปลาเป็นเรื่องยาก จริงๆ แล้วไม่ยาก แค่ต้องใส่ใจในขั้นตอนการทำเพิ่มขึ้นอีกนิดหน่อย เราก็จะได้ทานเมนูปลาอร่อยๆ กันแล้วละครับ

SALMON STEAK & SMOKY BACON,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

รอบนี้ Something Cooked ใช้เนื้อปลาแซลมอนสดๆ พันด้วยเบคอนรมควัน ปรุงรสนิดหน่อย แล้วเอาไปจี่ในกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไป เราจะได้สเต๊กปลาแซลมอนที่สุกกำลังดี พร้อมกับรสชาติที่หอมอร่อยของเบคอนรมควัน  รับประทานกับซอสสุขภาพดีที่ทำจากกรีกโยเกิร์ต กับไข่ต้ม พร้อมผักสลัด

ขอให้ทุกคนมีความสุขและสนุกกับการทำอาหารครับ Have a good cooking day

SALMON STEAK & SMOKY BACON,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

Ingredients

เนื้อปลาแซลมอนสด 1 ชิ้น

เบคอนรมควัน 2-3 ชิ้น

กรีกโยเกิร์ต 1 ถ้วย

ไข่ต้ม ½ ฟอง

มัสตาร์ด 1 ช้อนชา

หอมแดง 1 ลูก

หอมเล็กสับ 1 ช้อนชา

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

ผักสลัด ตามชอบ

เกลือทะเล

พริกไทยดำ

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทํา

SALMON STEAK & SMOKY BACON,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

เริ่มด้วยการตั้งกระทะไฟอ่อนๆ วางเบคอนลงไปทอดให้พอสุกแบบในรูป ตักขึ้นมาพักไว้ จากนั้นใส่หอมแดงสับลงไปผัดจนนิ่ม ระหว่างผัดอาจจะใส่เกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อให้หอมแดงคายน้ำออกมา เพิ่มความชุ่มฉ่ำครับ

SALMON STEAK & SMOKY BACON,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

ขั้นตอนต่อไปคือการทำ Yogurt & Egg Mayo ซึ่งง่ายมากๆ ให้ผสมกรีกโยเกิร์ต + ไข่ต้มสับ + หอมแดงผัด + มัสตาร์ด + หอมเล็ก หยอดน้ำมันมะกอกลงไปอีกนิดแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

SALMON STEAK & SMOKY BACON,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

ส่วนสเต๊กปลาแซลมอน วิธีทำคือให้เอาชิ้นปลาแซลมอนทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว + ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

จากนั้นให้เอาเบคอนที่เราทอดไว้แล้วพันรอบๆ ชิ้นปลา (เอาไม้จิ้มฟันกลัดไว้ กันหลุด) ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงไปเล็กน้อย พอกระทะร้อน วางชิ้นปลาที่เตรียมไว้ลงไป ให้คอยสังเกตสีของเนื้อปลาแซลมอน

SALMON STEAK & SMOKY BACON,กินดื่มเที่ยว,Rabbit Today

พอเนื้อปลาเปลี่ยนเป็นสีส้มอ่อนๆ ประมาณครึ่งหนึ่งแล้วให้กลับด้าน รอให้อีกครึ่งหนึ่งเป็นสีส้มอ่อนๆ เหมือนกันแล้วตักขึ้นจากกระทะ เราจะได้สเต๊กแซลมอนที่สุกแบบฉ่ำพอดี 

สุดท้ายก็จัดจานกับซอสที่เราเตรียมไว้ วางผักสลัด แล้วรับประทานได้เลยครับ


AUTHOR :

วันเขษม ชุติวงศ์
วันเขษม ชุติวงศ์
หนุ่มมาดเท่เจ้าของเพจ Something Cooked เขาเชื่อว่าการทำอาหารเป็นสิ่งที่สามารถแบ่งปันให้กับคนรอบตัวและทำให้ชีวิตประจำวันของเรามีความสุขได้ เขาจึงเลือกนำเสนอเมนูอาหารทำง่าย พร้อมเรื่องราวและภาพถ่ายที่สวยงามเป็นเอกลักษณ์ เพื่อเป็นแรงบันดาลใจให้ทุกคนลุกขึ้นมาทำอาหารไปพร้อมๆ กันกับเขา

Burger-King-Block-300x250
AIA_300x250

Advertising