กินดื่ม

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี

Published 18 มี.ค. 2019

By หมูหวาน

Jhae-Muay-Guay-Tiew-Ped-tasty-Rabbit-Today-banner

หมูหวานหันมาเอาใจคนรักเป็ด ด้วยการพาไปชิม ก๋วยเตี๋ยวเป็ด ร้าน คุณหมวย-ชุลีกร แซ่อึ้ง เขาขายอยู่ที่หมู่บ้านสินธร ถนนแฮปปี้แลนด์ ร้านนี้มีชื่อเสียงมานานกว่า 24 ปี ทั้งๆ ที่เจ้าของร้านยังดูอายุน้อยอยู่เลยนะจ๊ะ

“เห็นแบบนี้ขายมา 24 ปีแล้วนะ เชื่อไหม? (แม่ค้ารู้ตัวว่าหน้าอ่อน) เริ่มแรกขายอยู่แถวสาธุประดิษฐ์ ขายได้ 3 ปี แล้วก็แต่งงานย้ายมาอยู่ที่หมู่บ้านสินธร เลยมาขายอยู่ที่นี่ได้ 20 กว่าปีแล้ว สูตรมาจากไหนเหรอ? ความจริงครอบครัวเราเป็นตระกูลเป็ด (หา...มีบรรพบุรุษเป็นเป็ดก๊าบๆ เหรอ?...ไม่ช่าย) คือพ่อมีโรงฆ่าเป็ด ตอนหลังมีไข้หวัดนกระบาด เลยเลิกทำโรงฆ่าเป็ดไปแล้ว”

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี,กินดื่ม,Rabbit Today

หากจะสืบสาวไปถึงความเก๋าของก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้ เจ๊หมวยเล่าว่า ใครเป็นแฟนประจำก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านเจ๊อ้วน ตลาดสาธุประดิษฐ์ ที่ขายมานานกว่า 40 ปี นั่นแหละ เจ๊อ้วนก็คือคุณแม่ของเจ๊หมวยคนนี้นี่เอง เรียกได้ว่า เคล็ดลับความอร่อยทั้งเป็ดพะโล้และเป็ดตุ๋นนั้น เป็นปลายจวักที่สืบทอดกันมาผ่านทางดีเอ็นเอเลยก็ว่าได้ 

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี,กินดื่ม,Rabbit Today

เพื่อนกินหมูหวานคนหนึ่ง เธอเป็นคนง่ายๆ นิสัยไม่จุกจิกแบบผู้หญิงทั่วไป เธอไม่ได้เป็นทอมบอยด้วยนะ เธอว่ากินอาหารได้ทุกแนวทุกชนิด แต่ไม่รู้ทำไม พอชวนไปกินเมนูเป็ดทีไรมักจะทำหน้าเหม็นๆ แล้วกระชากเสียงนิดๆ เบะปากหน่อยๆ แล้วพูดว่า “ฉันไม่กินเป็ด” ราวกับว่าเธอมีความหลังฝังใจกับสัตว์ปีกที่ร้องก๊าบๆ ยังไงยังงั้น วันหลังจะยุให้เธอมาลองเป็ดร้านนี้ เผื่อว่าอาการดังว่าจะหายไป (ฮา)

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี,กินดื่ม,Rabbit Today

เพราะเพื่อนกินชาวหมู่บ้านเสนาฯ แนะหมูหวานว่า ชอบก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้มาก กินตั้งแต่สมัยเป็นนักเรียน จนตอนนี้ย้ายหมู่บ้านไปอยู่ไกลถึงถนนกิ่งแก้ว ถ้ามีโอกาสก็ยังอยากจะกลับมาชิมอีก ขนาดเพื่อนเธอที่ว่ากินยากนักหนา ไม่ยอมกินเป็ดเลยยังออกปากชมก๋วยเตี๋ยวเป็ดพะโล้ร้านนี้ว่า เด็ดจริงๆ ไม่มีกลิ่นคาวเป็ดเลยสักนิด

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี,กินดื่ม,Rabbit Today

หมูหวานชอบก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋นของร้านนี้ โดยเฉพาะน่องเป็ดอันอวบอ้วน เนื้อหนาๆ ตุ๋นมาเปื่อยหอมนุ่มกลมกล่อม ไม่ต้องปรุงรสอะไรเพิ่มอีกเลย บะหมี่น่องเป็ดตุ๋น อร่อยคุ้มค่าชวนคิดถึงจริงๆ (พูดแล้วน้ำลายสออีกแล้วครับพี่น้อง) 

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี,กินดื่ม,Rabbit Today

เครื่องในอย่าง ตับ และเซี่ยงจี๊ รวมทั้งเลือด ทำได้ดี สะอาด ไม่เหม็นคาวเลยซักนิด เสียอย่างเดียวหมูหวานไม่ชอบไส้เป็ดแบบนิ่มๆ ชอบแบบกรอบกรุบกรับเป็นไส้แก้วมากกว่า แต่ใครที่ชอบแบบนิ่มๆ โอเค ใช้ได้เลย หรือจะสั่งเป็ดสับ มารับประทานแกล้มข้าวเปล่าก็เข้าทีดีเหมือนกัน ตามด้วยเมนูรับประทานเล่นๆ อย่างเปาะเปี๊ยะทอด 

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี,กินดื่ม,Rabbit Today

ใครชอบเป็ด (หรือคิดว่าไม่เคยชอบเป็ดมาก่อนก็ตาม) แนะนำให้ไปลองก๋วยเตี๋ยวเป็ดร้านนี้ดู ท่านอาจจะกลายเป็นสมาชิกชมรมคนรักเป็ดขึ้นมาก็ได้นะคะ 

หมวย-สินธร ก๋วยเตี๋ยวเป็ดเก๋ากว่า 20 ปี,กินดื่ม,Rabbit Today

ร้านหมวย ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เข้าหมู่บ้านสินธร ถนนแฮปปี้แลนด์สาย 1 ผ่านป้อมยามตรงเข้าไปประมาณ 80 เมตร ร้านอยู่ตรงตึกแถวซ้ายมือ สอบถามได้ที่โทร. 0-2374-5082



Advertising