สุขภาพและกีฬา

กาแฟช่วยสุขภาพดีอย่างไร

Published 12 มิ.ย. 2019

By มิกกี้-นนท์ อัลภาชน์ ณ ป้อมเพชร

กาแฟช่วยสุขภาพดีอย่างไร

ผมเป็นคนหนึ่งที่ต้องดื่มกาแฟทุกวัน อย่างน้อยวันละ 1 แก้ว บางวันมากถึง 3 แก้ว ไม่ว่าจะเป็นตอนเช้า ตื่นนอน หรือก่อนออกกำลังกาย 

ส่วนมากแล้วเราดื่มกาแฟเพื่อช่วยกระตุ้นประสาทส่วนกลางได้ในปริมาณ 200-300 มิลลิกรัมต่อวัน จากหลักการที่โครงสร้างของคาเฟอีนจะคล้ายกับ ‘Adenosine’ ที่มีอยู่ในร่างกายเรา ซึ่งสามารถไปหลอกและบล็อกความรู้สึกล้าหรือเมื่อยได้ จึงทำให้สามารถออกกำลังได้มากหรือนานขึ้น ช่วยทำให้เราโฟกัสได้มากขึ้น ผลของมันมีต่อระบบประสาทเรา 

นอกจากนั้นแล้วคาเฟอีนยังมีส่วนในเรื่องระบบการเผาผลาญ เพราะช่วยกระตุ้นการเต้นของหัวใจและระบบไหลเวียนเลือด และคาเฟอีนเพิ่มการหลั่งของสาร ‘อะดรีนาลีน (Adrenaline)’ ในเลือด ที่ช่วยให้เราดึงเอาไขมันมาใช้เป็นพลังงานได้มากขึ้น 

นั่นทำให้เราสามารถตุนน้ำตาลในกล้ามเนื้อไว้ได้ เพื่อใช้เป็นพลังงานในระยะต่อไปในการออกกำลังกาย ทำให้มีพลังงานไว้ออกกำลังกายได้นานขึ้น ส่วนมากจะแนะนำให้ดื่มประมาณ 3-6 มิลลิกรัม/น้ำหนักตัว (กิโลกรัม) 30-75 นาทีก่อนออกกำลัง

แต่ในกลุ่มคนธรรมดาที่ต้องการดื่มเพื่อให้ตื่น อาจไม่ต้องดื่มเยอะขนาดนั้น แต่สิ่งที่ต้องคอยดูแทนคือ ปริมาณแคลอรีที่ดื่มเข้ามาจากกาแฟ เพราะถ้าสังเกตดู โดยเฉพาะในกลุ่มคนทำงานออฟฟิศ จะมีช่วงเช้าก่อนทำงาน และช่วงหลังพักเที่ยงที่หลายคนจะซื้อกาแฟ ซึ่งถ้าซื้อตามใจชอบแบบปกติ แคลอรีที่ได้รับจากกาแฟต่อแก้วอาจจะประมาณ 200-500 แคลอรีเลยก็ได้ และถ้ายิ่งดื่ม  2 แก้ว ยิ่งมากเข้าไปอีก จึงทำให้เราเอาพลังงานเข้ามาได้ง่ายๆ โดยไม่รู้ตัว

วันนี้จึงมีเทคนิคแนะนำการซื้อกาแฟมาแชร์กันครับ โดยส่วนมากแล้ว ผมจะดื่มเป็นอเมริกาโนเย็น แบบไม่หวาน หรือใส่สารเพิ่มความหวานที่แคลอรีน้อย เพื่อให้ได้ปริมาณคาเฟอีนที่ต้องการ แต่ควบคุมปริมาณแคลอรี หรือถ้าน่าเบื่อเกินไป ใครที่ชอบรับประทานอย่างอื่น สามารถซื้อได้ เพียงแค่เปลี่ยนเป็นนมไขมันต่ำ ลดปริมาณน้ำเชื่อม เพื่อให้เรายังได้รสชาติที่ต้องการ แต่ในขณะเดียวกันยังควบคุมแคลอรีได้ด้วยครับ 

ฟังดูแล้วอาจเป็นสิ่งที่ทุกคนทราบกันอยู่แล้ว แต่มองข้ามไป จริงๆ แล้ว สิ่งเหล่านี้อาจสะสมแล้วทำให้มีพลังงานเข้ามามากเกินไปครับ

Reference:

  1. Grandjean, A.C. Vitamin/Mineral Supplements and Athletics. Strength and Conditioning Journal. 25. 2003.
  2. Kleiner, S. & Robinson, M.G. Power Eating. Fourth ed: Human Kinetics, 2014.
  3. Mawer, R. 5 Scientifically Proven Ingredients to Enhance Gym Performance, in biolayne.com. 2016.
  4. Nobahar, M. Effect of Caffeine Consumption and Aerobic Exercise on Delayed Onset Muscle Soreness. Advances in Environmental Biology. 7: 3440-3443. 2013.
  5. Randone, M. Attenuating Delayed Onset Muscle Soreness in Untrained Individuals. National Strength and Conditioning Association. 2. 


Advertising