ท่องเที่ยว

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส

Published 20 ธ.ค. 2018

By กรกฎ พัลลภรักษา

Portugal-Wine-Country-guide-to-go-Rabbit-Today-banner

โปรตุเกสซึ่งเป็นประเทศขอบตะวันตกของยุโรปนั้น มีขุมทรัพย์ที่รอนักเดินทางไปค้นพบอยู่มากมาย ถึงแม้จะไม่ได้ฉายแสงเปรี้ยงปร้างโด่งดังเหมือนประเทศอื่นๆ แต่โปรตุเกสไม่เคยทำให้นักเดินทางที่รักการแสวงหาความแตกต่าง หรือเลือกที่จะแตกต่าง รู้สึกประทับใจน้อยไปกว่าการเดินทางในประเทศแถบยุโรปอื่นๆ เลย

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ฉันไม่รู้หรอกว่า การเดินทางมาถึงย่านมรดกโลกส่วนนี้ของโปรตุเกส จะเป็นการมาเป็นสักขีพยานของการแต่งงานที่อยู่กินกันเนิ่นนานของแม่น้ำกับขุนเขาธรรมชาติ เป็นคู่กันและกันอย่างไม่มีทางหย่าหรือแยกออกจากกันได้ ความลับล้ำค่านี้ ค้นพบโดยการขับรถเลียบหุบเขา เลี้ยวไปตามขอบแม่น้ำดัวโร่ และเข้าไปในไร่องุ่นที่ปลูกเป็นขั้นบันไดไต่หุบเขา ซึ่งมีหมู่บ้านเล็กๆ แทรกตัวอยู่ประปราย

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

แม่น้ำที่ไหลผ่านเบื้องล่าง เซาะ เลาะ สลัก หุบเขาลึก ให้เป็นพื้นดินที่รุ่มรวยไปด้วยอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ทำให้คนในพื้นที่ได้ปรับผลพวงจากการเกาะเกี่ยวของธรรมชาติ ให้กลายเป็นระเบียงเกาะขอบหุบเขาในการเพาะปลูกองุ่นพันธุ์เฉพาะถิ่น เห็นเป็นระเบียงสีเขียวในฤดูร้อน และเป็นสีแดงส้มในฤดูใบไม้ร่วง มีแสงแดดที่เล่นบทบาทเฉพาะตัวในการทำให้องุ่นในพื้นที่บริเวณนี้มีเอกลักษณ์ และมีลักษณะเฉพาะตัว

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ดัวโร่ (Douro) เป็นแคว้นแห่งไวน์ ที่ปลูกองุ่นและทำไวน์สืบเนื่องกันมาหลายรุ่น ได้รับการยกย่องว่า เป็นมรดกโลกจากยูเนสโกตั้งแต่ปี 2001 แต่ความจริงแล้วคุณค่าของแคว้นดัวโร่ ที่ร่ำรวยไปด้วยไวน์รสชาติดี และธรรมชาติที่ยากจะหาแคว้นไหนมาเทียบเคียงนั้น ส่งผ่านความรู้ในการทำไวน์ ในโอบกอดหุบเขาและแม่น้ำ มานานหลายยุคหลายสมัย พูดได้ว่าดัวโร่คือแคว้นที่ปลูกไวน์เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งในโลก

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

และการขับรถเลียบดัวโร่ เป็นวิธีเดียวที่จะทำให้เราสามารถทำความรู้จักกับความรุ่มรวยสวยงามของธรรมชาติของประเทศในแถบนี้ได้

ณ ปลายทางของแผนที่ คือย่านปลูกองุ่นทำไวน์ริมฝั่งขวาของแม่น้ำดัวโร่ ในไร่ Quinta de Covela ตามที่เพื่อนนักชิมไวน์ปักหมุดให้ไป กว่า 5 ศตวรรษมาแล้ว ที่พื้นดินที่นี่ยังคงความสมบูรณ์ในการปลูกองุ่นสำหรับทำไวน์ขาวของแคว้น

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ทันทีที่รถของเราแล่นเลียบเข้ามาในเขตนี้ แม้จะไม่ได้เห็นเส้นขีดแบ่งเขตในแผนที่ว่าอยู่แคว้นไหน แต่อุณหภูมิ ภูมิประเทศ กลิ่นในอากาศ ต้นไม้สองข้างทาง และลำแสงอาทิตย์ที่ส่องเข้ามาให้ความอบอุ่นกับแผ่นดินส่วนนี้นั้น ทำให้ฉันรู้สึกได้ถึงความแตกต่าง

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ไวน์ขาวของแคว้นนี้ เรียกว่าไวน์เขียว Vinho Verde ไร่ไวน์ Covela นั้น สะดุดตาด้วยที่ตั้งที่มีทิวทัศน์สวยงาม สวยด้วยสิ่งก่อสร้างเก่า ที่มีโรงละครกรีกกลางแจ้งเป็นขั้นบันได โบสถ์เก่า ไร่องุ่น และเนินเขา มีภูเขาล้อม มีต้นไม้เขียวเต็มไปด้วยส้มผลดก มะนาว และดอกไม้ในธรรมชาติ พื้นดินแห่งนี้เป็นพรมแดนของ Minho และ Douro ถือเป็นพื้นที่ที่อบอุ่นที่สุดของภูมิภาค ทำให้องุ่นเขียวที่ใช้ในการทำไวน์ Vinho Verde ของที่นี่มีเอกลักษณ์ต่างจากเขตอื่นของแคว้นที่ปลูกองุ่น มีองุ่นพันธุ์พื้นเมืองชื่อ Avesso ที่เป็นจุดเด่นของแคว้นนี้ เพราะพื้นดินมีแร่ธาตุที่แตกต่างทำให้รสชาตินั้นต่างไปด้วย

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

เป็นธรรมดาที่ไร่ไวน์ทุกแห่งจะมีการพาเราเดินทัวร์ เห็นโรงบ่ม เห็นขั้นตอนการผลิต ก่อนที่จะจบลงที่การชิมไวน์ สำหรับฉัน การได้เห็นสีเขียวอ่อนของไวน์ขาวที่เทลงแก้วคราวนี้ ไม่ต่างกันแค่เรื่องราว และสีสันที่จับต้องได้เท่านั้น

เลียบไร่ไวน์ใน Douro ของโปรตุเกส,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

รสชาติของ Vinho Verde ของไร่นี้ คือการดื่มธรรมชาติ ที่ทำให้รู้สึกถึงสายลม แสงแดด แร่ในดิน ความเย็นสดชื่นของแม่น้ำ และกลิ่นออกส้มๆ และมะนาวที่หอมสดชื่นในคราวเดียวกัน

ถามว่าเอาไวน์กลับมาด้วยเยอะไหม...ขอตอบว่า อยากกลับไปยืนจิบที่นั่นอีกหลายๆ ทีดีกว่า

Get Deeper

ประสบการณ์การเดินทางไปโปรตุเกสแบบนี้ ไม่ได้มีเพียงการไปชมไร่ไวน์ Covela เท่านั้น สามารถหาข้อมูลเพื่อเดินทางไปตามเส้นทางสายไวน์ได้อีกหลายเส้นทาง สำหรับการไปเยี่ยมชมที่ Covela ติดต่อนัดล่วงหน้า ไม่ว่าจะไปเดี่ยว หรือจัดเป็นกลุ่มได้ที่ visit@covela.pt


AUTHOR :

กรกฎ พัลลภรักษา
กรกฎ พัลลภรักษา
เธอจบมาด้านการละคร และทำงานสายโทรทัศน์มาก่อนหน้า ส่วนเรื่องเที่ยวท่องนั้นเป็นมากกว่าการงาน เพราะมันคือชีวิต คือลมหายใจเข้าและออก ติดตามผลงานของเธอได้ในคอลัมน์ท่องเที่ยว

Advertising