ท่องเที่ยว

ดื่มด่ำกาแฟ กลางหุบเขาดอยช้าง

Published 9 เม.ย. 2019

By อรรถพร สุขเกษม

doi-chang-chiang-rai-guide-to-go-Rabbit-Today-banner

“ตอนนั้นอยู่กรุงเทพฯ ที่บ้านเรียกให้กลับมาช่วย มีเงินติดตัวกลับมาเพียง 2,000 บาท ญาติๆ ปลูกต้นกาแฟ 25 ครัวเรือน วันนั้นคิดไม่ออกว่าจะทำอะไร” ภัทรชัย หรือภัทร ชาวอาข่า เจ้าของแบรนด์กาแฟ Abonzo เล่าให้ฟัง

ผมบินจากบ้านพร้อมจักรยานในกล่องมาลงที่สนามบินแม่ฟ้าหลวง ก่อนนั้นไม่กี่วัน อ่านบทความของคุณหมอประเสริฐ ผลิตผลการพิมพ์ พูดถึงปางขอน พื้นที่ชนบทบนดอยสูงที่แสนกันดารสมัย 30 ปีก่อน เลยคิดว่าจะปั่นจักรยานไปกางเต็นท์นอนที่นั่น มาเชียงรายครั้งแรก 20 ปีก่อน ทุกวันนี้เปลี่ยนไปจากเดิมมาก ความเจริญเร่งแซงความสงบไปแล้ว วันแรกใช้เวลาทบทวนความจำลาดตระเวนชมเมือง ปั่นเข้าวัด พิพิธภัณฑ์ สถานที่สำคัญรอบๆ

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

มองไปทางภูเขาอีกลูกเป็นปางขอน

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

บ้านดำ แกลเลอรีของศิลปิน

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

อาคารในบ้านดำ

เชียงรายเมืองศิลปิน มีแกลเลอรี ร้านกาแฟผุดขึ้นเป็นดอกเห็ด ที่บ้านดำของศิลปินถวัลย์ ดัชนี ส่วนมากเป็นนักท่องเที่ยวชาวจีน การปั่นจักรยานไปชมรู้สึกกลายเป็นคนกลุ่มน้อย ระหว่างที่ถ่ายภาพนิ่ง ก็สะดุดเสียงดนตรีของพี่เชิด ศิลปินที่คอยดูแลพิพิธภัณฑ์ ปรับโหมดกล้องเป็นวิดีโอถ่ายจนจบเพลง แกทักว่าเมื่อกี้ไม่ได้ถ่ายตั้งแต่เริ่มใช่ไหม แล้วพี่เชิดก็เล่นกีตาร์ร้องเพลงอีกรอบ จึงได้ถ่ายวิดีโอซ้ำจนจบเพลง อารามดีใจจนลืมไปว่าต้องเสียบไมค์ไว้กับกล้อง กลับมาเปิดดู เสียงไม่มี

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

บ้านศิลปินถวัลย์ ดัชนี

ชมเมืองจนพอ มุ่งออกไปหาภูเขาทางใต้ แวะชมวัดร่องขุน มีงานศิลปะที่น่าสนใจ ดูแล้วคิดตามได้หลายอย่าง แต่นักท่องเที่ยวเยอะเกินจนไม่ตั้งใจดู ระหว่างทางแวะพักไร่เบียร์สิงห์ ดื่มกาแฟ ชมบรรยากาศ พอนึกถึงกาแฟเลยเปลี่ยนเป้าหมายไปดอยช้างคงจะดี

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

วัดร่องขุนมีแต่นักท่องเที่ยวไม่มีพระ

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

หุ่นตัวอะไรในวัดร่องขุน

ถนนสาย 1211 ไปแม่สรวย รถราเริ่มบางตา แยกขวาที่ห้วยส้าน แวะจิบชาออร์แกนิกที่ไร่ชาดอยช้าง ก่อนเริ่มไต่เขาที่แสนหฤโหด สำหรับคนพื้นราบที่ไม่เจียมตัว จากปั่นกลายเป็นเข็นสลับปั่น จนต้องเข็นสถานเดียว หมดเรี่ยวแรง กว่าจะถึงศูนย์วิจัยพืชเมืองหนาวดอยช้าง

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ไร่สิงห์ของบริษัทบุญรอด

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

แยกจากห้วยส้านไปดอยช้าง

ดอยช้าง หุบเขาขนาด 30,000 ไร่ อยู่สูงกว่าระดับน้ำทะเลประมาณ 1,300 เมตร ระดับที่เหมาะสมกับการปลูกกาแฟคุณภาพสูง ที่นี่สร้างรายได้ให้อำเภอแม่สรวยมหาศาล ผมพบกับม่อน หนุ่มกะเหรี่ยงเจ้าหน้าที่ศูนย์วิจัย เพราะกาแฟทำให้เราคุยกันถูกคอ 

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

บนดอยช้างมีร้านกาแฟเยอะมาก

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

บนดอยช้างยามเช้า

ม่อนพาไปชมกระบวนการผลิตเมล็ดกาแฟในศูนย์ ก่อนพาไปชมลานกาแฟดอยช้าง แล้วแนะนำให้รู้จักกับพัฒน์ ค่ำนั้นตรงกับวันตรุษจีน ผมมีโอกาสติดตามม่อนไปฉลองตรุษจีนกับพี่เจ้าหน้าที่ชาวจีนฮ่อในหมู่บ้านกลางหุบเขา ได้เห็นการละเล่นพื้นบ้าน รับประทานข้าวแช่แบบจีน และปิดท้ายกับเหล้าข้าวโพดที่บาดลึกลงไปในลำคอ ท่อเดินอาหารสะท้านร่างกลางอากาศหนาวต้นปี

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ข้าวแช่แบบจีนฮ่อในคืนวันตรุษจีน

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ม่อน นักวิจัยกาแฟพาชมลานตากกาแฟ

ตอนที่ภัทรกลับบ้าน ยังหาทางให้ตัวเองไม่เจอ แต่คนอาข่าเก่งด้านการค้า กับความสามารถทางภาษาจากมิชชั่นนารีที่เข้ามาสอนศาสนา เขาเริ่มหาลู่ทางของตัวเอง  ศึกษาตลาดกาแฟจนได้แนวคิดจากร้านในสหรัฐอเมริกา เขาตัดสินใจยืมเงินเพื่อนๆ ที่กรุงเทพฯ ซื้อตั๋วเครื่องบินพร้อมนำกาแฟไปตระเวนตามร้านกาแฟอิสระแถบนอร์ทเวสต์ จาก Seattle ใน Washington ลงมาถึง Portland ใน Oregon อย่างร้าน Stumptown

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ลานตากกาแฟของยี่ห้อดอยช้าง

เขากลับมาพร้อมออเดอร์กาแฟ ครั้งนั้นเป็นจุดเปลี่ยนชีวิตที่สำคัญ จากสหรัฐอเมริกาไปสู่ญี่ปุ่น ทำให้ Abonzo ทำรายได้ให้กับเขาปีละนับสิบล้านบาท ทุกวันนี้เขาสร้างร้านกาแฟขนาดใหญ่ พร้อมโรงคั่ว ริมถนนขึ้นดอยช้าง ทำเลสวยงาม มองเห็นหุบเขากาแฟเบื้องล่างไกลสุดสายตา

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ผลเชอร์รี่ของกาแฟสุกบนต้น

หุบเขากาแฟแห่งนี้เปลี่ยนผืนดินแห้งแล้งที่ป่าถูกทำลาย ชาวลีซอที่อยู่เดิมทำการค้าสู้ชาวอาข่าไม่ได้ ก็ทยอยขายที่ เปลี่ยนมือ ชนบทห่างไกลแสนอัตคัด บ้านไม้เก่าๆ กลายเป็นบ้านปูนหนาแน่น รายได้ที่ดีส่งผลให้ความเป็นอยู่ของชาวบ้านดีขึ้น 

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

นางพญาเสือโคร่งซากุระเมืองไทย

ด้วยความสามารถด้านภาษาจากโรงเรียนสอนศาสนา ผสานความสามารถด้านการค้า ก้าวข้ามพ่อค้าคนกลางจากในเมือง สามารถเปลี่ยนชีวิตคนชายขอบได้ รสชาติกาแฟคั่วพิเศษบนดอยแก้วสุดท้ายใต้ต้นกาแฟ ช่างหอมหวานยาวนาน

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

ไร่ข้าวโพดริมทางสู่ฝาง

ดื่มด่ำใต้ต้นกาแฟ กลางหุบเขาแห่งดอยช้าง,ท่องเที่ยว,Rabbit Today

อำลาดอยช้างลงมาแม่สรวย

ก่อนผมจากลา ปั่นจักรยานมุ่งสู่เมืองฝางของเชียงใหม่ต่อไป



Advertising